ЭТО БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПРОСТО
Ресторанные блюда и продукты, приготовленные бережно. Без лишней химии, с понятным происхождением и личной проверкой каждой новой позиции.
Ресторанные блюда из фермерских продуктов
ЕДА
ФЕРМЕРСКИЕ ПРОДУКТЫ
От проверенных хозяйств
От проверенных хозяйств
ТЕХНОЛОГИЯ SOUS-VIDE
Сохраняем вкус и пользу
Сохраняем вкус и пользу
ЧИСТЫЙ СОСТАВ
Никаких лишних добавок
Никаких лишних добавок
ДОСТАВКА ПО РФ
Бережная и быстрая
Бережная и быстрая
Что стоит за нашим магазином? О принципах, продуктах и подходе — дальше.
Я уже не один год занимаюсь внедрением и развитием технологии су-вид. Множество проектов — «Перекрёсток», «Магнит», «ВкусВилл», «Яндекс», «Самокат» и другие — используют мой су-вид.
С чего всё начиналось?
моя
главная
цель
главная
цель
— это сделать су-вид более доступным. А это возможно, только если продавать и делать буду я сам. Поэтому я запустил свой интернет-магазин.
Что даёт
нам су-вид?
нам су-вид?
Всё, что даёт нам природа, мы максимально сохраняем благодаря бережному тепловому воздействию. Мы готовим не при 200 градусах, а при 75–85 градусах.
Технология
Безопасно
Продукт готовится в специальном вакуумном пакете, который не видоизменяется при тепловом воздействии и не передаёт продукту ничего вредного.
Правильное содержание
Так как мы готовим при невысокой температуре, в продукте остаётся куда больше полезных веществ, микро- и макроэлементов и витаминов, чем при классической готовке.
Никакой химии
Никаких инъекций, никакой химии, никаких усилителей вкуса и стабилизаторов влаги — только фермерские продукты.
200°
КЛАССИЧЕСКАЯ ГОТОВКА
→
75–85°
СУ-ВИД, ШЕФ СТЕПАНОВ
Продукт готовится в специальном вакуумном пакете, который не видоизменяется при тепловом воздействии и не передаёт продукту ничего вредного.
Защищено
ЧТО ДЛЯ НАС
ПРОДУКТ?
ПРОДУКТ?
«фермерский»
Это не только поле и теплица.
Для нас фермерский продукт
— это понятное происхождение, осознанное выращивание, бережная переработка и качество, которое мы можем проверить.
Для нас фермерский продукт
— это понятное происхождение, осознанное выращивание, бережная переработка и качество, которое мы можем проверить.
НАШ ПОДХОД · ОТ ФЕРМЫ ДО ВАШЕГО СТОЛА
01 · ЗЕМЛЯ
Возделывание земли, выращивание овощей, выпас животных и крафтовая переработка.
ОВОЩИ
И ХОЗЯЙСТВА
И ХОЗЯЙСТВА
02 · осознанно
Грунт, теплицы и вертикальные фермы без ускорителей роста.
СОВРЕМЕННОЕ
ВЫРАЩИВАНИЕ
ВЫРАЩИВАНИЕ
03 · дома
Домашние продукты, прошедшие проверку качества и безопасности.
МАРИНОВАНИЕ
И СОЛЕНИЕ
И СОЛЕНИЕ
04 · хозяйства
Продукты небольших хозяйств с соблюдением наших требований.
КРЕСТЬЯНСКИЕ
ПРОДУКТЫ
ПРОДУКТЫ
05 · ближе к дому
Озёрные садки, дикий морской вылов и близкие к естественным условия.
РЫБА
И ЖИВОТНЫЕ
И ЖИВОТНЫЕ
ПОСТАВЩИКИ?
КТО НАШИ
Мы выбираем не по красивой этикетке, а по происхождению продукта. Его путь должен быть понятным — от хозяйства до нашей кухни.
ОТКУДА БЕРЁТСЯ ПРОДУКТ?
ФЕРМА
ПРОВЕРКА
ПРОИЗВОДСТВО
НАША КУХНЯ
ВАШ СТОЛ
→
Политика конфиденциальности и
согласие на обработку персональных данных
согласие на обработку персональных данных
Навигация
© 2026 Школа су-вида
Мы в сети
Контакты